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布列塔尼海面的水溫終年溫暖,平均攝氏22度,吸引著各類海產和海洋植物來此繁殖。布列塔尼因盛產藍龍蝦,被封為藍龍蝦的聖地。

相比其他龍蝦,藍龍蝦的成長期較慢,平均要7年時間、蛻殼30至35次才能長成至兩磅重的大小,生長速度比波士頓龍蝦足足慢了一半。跟其他龍蝦不同,藍龍蝦的年齡對肉質沒有多大影響,不論長幼,不論大小,藍龍蝦都是肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜,一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味,還隱隱嘗到海洋的鮮甜。

最好以煮或蒸的方法來保存鮮味,一隻1磅重的龍蝦煮3分鐘即成。煮熟立即切開、去殼,否則蝦殼的熱力會滲入蝦肉,令龍蝦熟過頭。煮好後也要馬上食用,放涼了肉質就會轉為干硬,喪失美妙的口感。

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貨號: FFM-0001 分類:

描述

布列塔尼海面的水溫終年溫暖,平均攝氏22度,吸引著各類海產和海洋植物來此繁殖。布列塔尼因盛產藍龍蝦,被封為藍龍蝦的聖地。

相比其他龍蝦,藍龍蝦的成長期較慢,平均要7年時間、蛻殼30至35次才能長成至兩磅重的大小,生長速度比波士頓龍蝦足足慢了一半。跟其他龍蝦不同,藍龍蝦的年齡對肉質沒有多大影響,不論長幼,不論大小,藍龍蝦都是肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜,一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味,還隱隱嘗到海洋的鮮甜。

最好以煮或蒸的方法來保存鮮味,一隻1磅重的龍蝦煮3分鐘即成。煮熟立即切開、去殼,否則蝦殼的熱力會滲入蝦肉,令龍蝦熟過頭。煮好後也要馬上食用,放涼了肉質就會轉為干硬,喪失美妙的口感。

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搶先評價 “法國頂級藍龍蝦(鮮活 )大約 600g-800g”

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